Quả thực các loại gia vị như muối hoặc đường nếu được tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến các bệnh tật khác nhau, thậm chí là bệnh mãn tính như ung thư hay tiểu đường, từ đó tác động xấu đến sức khỏe và rút ngắn tuổi thọ của bạn. Tuy nhiên, việc ăn ít gia vị, nặng nề hơn là coi chúng như chất độc mà tránh xa là hoàn toàn sai lầm.

Thực tế, có một số loại gia vị có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, giúp kéo dài tuổi thọ. Đặc biệt, 6 trong số chúng có thể luôn nằm trong căn bếp nhà bạn mà không hề hay biết.

1. Mù tạt

Mù tạt, vị cay, tính bình, không độc, có công dụng thanh nhiệt trung ấm, trừ lạnh, bổ ngũ tạng, ích khí hoành, khai vị. 

Vị cay của mù tạt có thể kích thích tiết nước bọt và dịch vị, có chức năng khai vị, tăng cường cảm giác thèm ăn cho con người. Nó cũng có chức năng giải độc, có thể giải độc cho cá và cua, vì vậy các loại thực phẩm tươi sống như cá hồi sống thường được kết hợp với mù tạt.

2. Gừng

Gừng là một vị thuốc chữa bệnh dạ dày có vị cay, thơm, có công dụng thanh nhiệt, hưng phấn, làm ra mồ hôi, giảm nôn, giải độc, làm ấm phổi, giảm ho. 

Nó thích hợp cho các chứng cảm ngoại sinh, nhức đầu, nhiều đờm, ho, lạnh bụng và nôn mửa. Sau khi bị nhiễm lạnh, nhiễm vi rút tính lạnh, uống canh gừng có thể tăng cường lưu thông máu và xua tan tà lạnh.

3. Giấm

Giấm chứa 0,4% đến 0,6% axit axetic, có thể ức chế sự phát triển và sinh sản của các mầm bệnh khác nhau ở một mức độ nhất định. 

Do đó, khi các bệnh do vi khuẩn và vi rút gây ra, người ta có thể cho một lượng giấm thích hợp vào xào, trộn các món nguội, không những có thể làm tăng cảm giác ngon miệng, mà còn ức chế vi khuẩn. 

4. Rau mùi

Y học phương Đông cho rằng rau mùi có vị cay nồng, tính ấm, đi vào kinh lạc phổi và lá lách, làm ra mồ hôi và mẩn ngứa, có công dụng tiêu thực, hạ khí. 

Ngoài ra, mùi thơm của rau mùi là do dầu bay hơi gồm rượu, anken và kali malat, sau khi ăn có tác dụng tăng tiết dịch vị, tăng cảm giác thèm ăn, điều hòa nhu động dạ dày ruột, cải thiện tiêu hóa.

5. Hạt tiêu

Hạt tiêu là gia vị phổ biến nhất và thường được thấy trên bàn ăn cùng với muối. Đôi khi thậm chí còn được sử dụng thay thế cho muối. 

Hạt tiêu đặc biệt thích hợp với những người béo phì vì nó giúp trao đổi chất và còn có tác dụng hành khí, kích thích sản xuất nước bọt, dịch vị và tuyến tụy, giúp tiêu hóa thức ăn nhiều chất béo.

6. Ớt

Capsaicin, thành phần hoạt tính trong ớt, là một chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn quá trình ung thư của các mô tế bào và giảm tỷ lệ tế bào ung thư. 

Vị cay của nó có thể kích thích tiết nước bọt và dịch vị, tăng cảm giác thèm ăn, thúc đẩy nhu động ruột, giúp tiêu hóa tốt.