Đậu phụ sốt cay - món ngon thích hợp cho ngày mát trời

00:00' 18-10-2016

Đậu phụ sốt cay vừa ngon lại nóng hổi, thích hợp để thưởng thức trong những ngày mát trời.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 2 thìa thịt băm nhỏ

- 2 thìa ớt sa tế, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, muối

- 4 tép tỏi băm, 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 50ml nước, bột nêm, tiêu

- Phần nước bột năng: 1 thìa cafe bột năng, 1 thìa nước cho vào bát con khuấy cho tan bột

[Chế biến] - Đậu phụ sốt cay ăn ngay kẻo hết

PHẦN 2: CÁCH LÀM ĐẬU PHỤ SỐT CAY

Bước 1: Lấy đậu non ra khỏi hộp, rửa lại cho sạch rồi cho ra thớt cắt đậu thành những miếng vuông nhỏ.

[Chế biến] - Đậu phụ sốt cay ăn ngay kẻo hết

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo thì cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu rồi phi tỏi cho thơm. Sau đó cho thịt băm vào, dằm cho thịt tơi ra mới cho sa tế vào đảo đều cho thịt chín đều.

[Chế biến] - Đậu phụ sốt cay ăn ngay kẻo hết

Bước 3: Thịt đã thơm và chín bạn cho đậu non vào rồi cho xì dầu, bột nêm, đường, xíu muối, rượu trắng và đảo nhẹ nhàng để đậu không vị vỡ nát nhé. Tiếp đến cho 50ml nước vào đun thêm 1-2 phút mới cho nước bột năng khuấy đều vào, đảo nhẹ nhàng xem độ sánh như ý thì dừng. Đun sôi trở lại, nếm lại gia vị cho vừa ăn và rắc hành lá thái nhỏ và chút tiêu lên trên rồi tắt bếp.

[Chế biến] - Đậu phụ sốt cay ăn ngay kẻo hết