Đậu Hũ Khai Ngộ

17:11' 16-07-2012

Đậu Hũ Khai Ngộ

Nguyên liệu:

- 1 miếng đậu hủ trắng, cắt vuông con cờ
- 4 tai nấm đông cô tươi (nếu dùng nấm khô thì
ngâm cho nở), thái miếng
- 3 muỗng cà-phê dầu ô liu
- ½ cây cá tuno chay
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1 nhánh gừng nhỏ băm nhuyễn
- 1 muỗng cà-phê bột năng pha với 1 muỗng canh
nước lọc, để sẵn
- 1 muỗng cà-phê dầu mè
- 2 tép hành lá, thái khúc

Gia vị:
- 3 chén nước súp chay
- 3 muỗng cà-phê nước tương
- ½ muỗng cà-phê đường cát trắng
- ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm
- ½ muỗng cà-phê ớt miếng khô

Cách Làm:

- Hòa tan các vật liệu của phần gia vị trong 1 chén nhỏ. Ðể một bên.
- Ðặt một chảo không dính lên bếp, cho dầu ô-liu vào. Khi dầu nóng, cho tỏi, gừng, và cá tuno
chay vào xào cho thơm.
- Sau đó cho đậu hủ và nấm đông cô vào xào chung khoảng 1-2 phút.
- Kế tiếp cho hỗn hợp gia vị vào đun sôi lên khoảng 3-5 phút, rồi cho nước bột năng đã hòa sẵn
vào xào cho vừa đặc.
- Rắc hành lá và ít dầu mè lên trên cùng.