CÁ ĐIÊU HỒNG CHIÊN

Cá điêu hồng làm sạch, cắt khúc rồi rửa thật sạch bằng nước muối pha loãng rồi để ráo. Đầu đuôi thì để nấu canh. Cho dầu vào chảo đun sôi rồi cho cá vào chiên, để lửa vừa, khi nào cá chín vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa là xong. Đầu đuôi cho vào chảo chiên sơ qua để xíu nấu canh.

CANH CÁ CÀ CHUA

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Cho chút dầu ăn vào xoong phi thơm hành rồi đổ cà chua vào xào, đến khi cà nhừ thì dùng muôi dầm nát, chế nước sôi vừa đủ rồi nêm gia vị vừa ăn. Canh sôi thì cho đầu và đuôi cá vừa chiên sơ vào nấu thêm khoảng 5 phút là xong. Rắc hành ngò vào rồi múc ra tô măm măm nhé.

ĐẬU HŨ CHIÊN GIÒN

Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, đun sôi dầu ăn rồi thả đậu vào chiên vàng giòn thì gắp ra đĩa là xong.

BẮP CẢI LUỘC

Cải bắp rửa sạch để ráo. Đun nước sôi thì cho thêm chút muối rồi cho cải bắp vào luộc, đập thêm nhánh gừng cho thơm. Cải bắp chín thì gắp ra đĩa là xong.