Cheesecake trà xanh chắc hẳn sẽ là món tráng miệng hứa hẹn nhiều thú vị nhờ sự tinh tế về màu sắc cũng như hương vị đấy!

- 2 muỗng cà phê bột trà xanh Matcha

- 160ml sữa

- 300g creamcheese

- 2 lá getalin (khoảng 8g)

- 80g đường

- 6 chiếc bánh quy

- 15g bơ

- 1 mảnh giấy nến nhỏ

Nghiền vụn 6 chiếc bánh quy bằng máy xay. Thêm một lượng nhỏ bơ đã được đun tan chảy vào khuấy đều.

Bao phủ đáy khuôn bằng một lớp giấy nhôm, sau đó đổ hỗn hợp bơ-bánh quy vào, dàn thành một lớp mỏng đều.

Ngâm lá getalin vào sữa.

Cho creamcheese và đường vào một bát miệng rộng, đánh tan.

Đổ bột trà xanh vào dung dịch gelatin – sữa, sau đó cho vào nồi đun nóng để gelatin hoàn toàn tan chảy - gọi là hỗn hợp A.

Chờ cho hỗn hợp A nguội bớt thì đổ vào bát creamcheese (đã khuấy tan với đường ở bước 4), khuấy đều rồi đổ vào khuôn bánh quy ở bước 2. Dàn đều thành một lớp phẳng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ đông đặc.

Cắt một hình trái tim trên mảnh giấy nến hình chữ nhật để tạo một khuôn rỗng có hình này. Khi bánh trà xanh đông đặc, đổ bánh ra khỏi khuôn. Với lớp giấy nhôm lót bên ngoài thì thao tác này khá dễ dàng. Sau đó, bạn cắt bánh thành những khối vuông nhỏ nhưng có kích thước lớn hơn khuôn rỗng hình trái tim.

Phủ giấy nến lên mặt bánh, rắc bột trà xanh lên rồi nhấc giấy nến ra, bạn tạo được một hình trái tim bằng bột trà xanh rất dễ thương trên chiếc bánh rồi đấy!

Món bánh cheesecake trà xanh mềm, mịn và rất mát với hương trà xanh nhẹ dịu mà kích thích vị giác. Vị bánh béo thơm pha chút nhân nhẩn đắng đặc trưng của trà xanh khiến cho cảm giác ngán bị đánh bay. Đây chắc hẳn sẽ là món tráng miệng hứa hẹn nhiều thú vị nhờ sự tinh tế về màu sắc cũng như hương vị đấy!

Chúc bạn thành công và ngon miệng!