Đậu xanh kết hợp với củ sen ăn mát mát, giòn giòn có tác dụng giải nhiệt.

Nguyên liệu:

- 200g đậu xanh còn nguyên vỏ

- 1 củ sen vừa ăn
- 80g đường

Cách làm:

- Đậu xanh đãi sạch, nhặt bỏ những hạt đậu nổi lềnh bềnh và đậu hỏng bỏ đi. Ngâm đậu trong thau nước lạnh khoảng từ 5 - 6 tiếng, hoặc qua đêm.

- Củ sen cạo vỏ, rửa sạch bùn, cắt củ sen thành từng lát tròn vừa ăn.

- Đổ đậu xanh, củ sen vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu và củ sen. Ninh đậu thật mềm bạn mới thêm đường, đun lửa nhỏ để đậu thấm đường.

- Nêm nếm lại đường tùy theo khẩu vị của bạn, múc ra bát dùng nóng hay lạnh đều ngon.

Cắt củ sen thành từng lát tròn vừa ăn.

Ninh đậu xanh và củ sen đến khi thật mềm mới cho đường vào.