Mời bạn làm món Kolak pisang hay chè chuối khoai lang kiểu Indonesia theo công thức sau.

Nguyên liệu làm chè chuối khoai lang

+ 2 lít nước (pha loãng với 25ml nước cốt dừa)

+ 250ml nước cốt dừa

+ 250g đường thốt nốt

+ 1/2 thìa muối

+ 5 quả chuối chín vừa

+ 1kg sắn dây

+ 1kg khoai lang

+ 8 quả mã đề

+ 100g attap chee (trái của cây cọ)

+ 2 chiếc lá dứa (tùy ý)

Cách làm chè chuối khoai lang

- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn.

- Đổ nước đã pha loãng với nước cốt dừa vào nồi đun. Khi đun vặn lửa nhỏ.

- Đến khi sôi thì thả lá dứa vào đun cùng.

- Thêm đường thốt nốt, khoai lang.

- Trong lúc chờ khoai lang chín mềm, rửa sạch sắn, gọt vỏ, cắt miếng đem hấp chín.

- Khi khoai lang gần chín thì thả chuối vào.

- Sau đó thêm tiếp sắn dây.

- Vặn lửa nhỏ.

- Đun khoảng 10 phút thì đổ nước cốt dừa vào. Vặn lửa nhỏ hầm tiếp.

- Thi thoảng dùng đũa khuấy đều.

- Đun đến khi các nguyên liệu chín mềm nhưng không bị nát vỡ.

- Thả quả mã đề, attap chee (trái của cây cọ) vào, nêm muối, đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

- Chè có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều ngon.

Chúc các bạn thành công với chè chuối khoai lang nhé!