Bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng lại có tác dụng chữa bệnh rất cao.

Nguyên liệu:

- 500 g bí đỏ.

- Nửa bát con gạo nếp.

- Đường.

Cách chế biến:

- Đãi gạo nếp, ngâm gạo vào âu nước từ 1 đến 2 tiếng.

- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, cắt thành miếng mỏng để nhanh chín.

- Cho bí vào nồi nước, đun đến khi mềm.

- Vớt bí đỏ ra rổ cho ráo nước rồi cho vào máy xay, xay thật nhuyễn.

- Gạo sau khi ngâm cho vào máy xay, thêm một chút nước, xay gạo mịn.

- Cho bí đỏ vào nồi, đổ bột gạo nếp vào, bật bếp đun vừa lửa.

- Dùng thìa gỗ hoặc cái đánh trứng cầm tay khuấy thật đều. Thêm nước lọc nếu chè bị đặc quá.

- Đun khoảng 15 phút thì cho đường vào, tùy sở thích mà nêm nếm. Đun tiếp 5 phút thì tắt bếp.

- Múc chè ra bát để ăn nóng hay nguội đều ngon.