Nguyên liệu:

- 1 miếng ức gà (khoảng 200 g)

- 15 tai nấm hương khô

- 70 g gạo tẻ

- 30 g gạo nếp

- 100 g đỗ xanh

- Gia vị: Hạt nêm, muối, hạt tiêu, hành lá thái nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Gà rửa sạch cho vào nồi với lượng nước ngập gà, luộc cho chín thịt gà rồi vớt ra để nguội bớt sau đó xé sợi thịt gà. Phần nước luộc gà để sang một bên.

Bước 2: Nấm hương ngâm nở rồi thái lát.

Bước 3: Gạo và đỗ xanh vo sạch sau đó ngâm qua đêm cho nở. Cho gạo và đỗ vào nồi trộn đều với một ít muối và hạt nêm.

Bước 4: Thêm nước luộc gà vào và ninh cho tới khi cháo chín nhừ.

Bước 5: Thêm nấm hương đã thái vào đun thêm khoảng 10 phút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 6: Lấy cháo ra bát, thêm thịt gà xé sợi và một ít hành lá lên trên là xong. Nếu bạn thích ăn cay thì thêm một chút hạt tiêu vào nhé.