- 12 chiếc bông bí

- 2 lạng tôm sú tươi loại vừa (tầm 5 con)

- 1 lít nước dùng gà hoặc nước xương

- Hành hoa, bột nêm, tiêu xay

Các bước thực hiện:

- Bông bí rửa sạch nhẹ nhàng, dùng mũi kéo nhọn luồn vào cắt bỏ nhụy hoa, để ráo.

- Tôm cho lên ngăn đá 20 phút, bỏ ra bóc vỏ chỉ lấy phần thịt, bỏ chỉ đen, rửa sạch, thấm khô.

- Băm tôm thật nhuyễn, trộn 1 ít bột nêm và tiêu xay, hành hoa băm nhỏ. Nhồi nhân tôm vào từng bông bí, dùng ngón tay ấn xuống cho nhân chặt.

- Chọn những cọng hành dài trần qua nước sôi rồi thả vào nước lạnh, buộc đầu bông bí lại.

- Nước dùng sôi, thả bông bí vào, nêm bột nêm vừa miệng. Canh sôi trở lại thì để lửa vừa thêm ba phút, thả hành hoa xắt nhỏ vào, tắt bếp. Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ: Hoa bí nên chọn những bông nở vừa, không dập nát, nhớ cắt bỏ nhụy hoa. Món canh nấu vừa chín tới để giữu vị ngọt của thịt tôm.