Khi xào nấu thịt bò, cho thêm vào nồi ít nước cốt thơm hoặc vài muỗng giấm ăn, thịt sẽ mềm nhanh hơn.
 |
| Ảnh minh họa: kokotaru. |
Thịt bò nếu không biết cách chế biến thường dai hoặc cứng. Theo kinh nghiệm của tôi, có 2 cách nấu thịt mau mềm như sau:
- Cách 1: Nếu có thời gian, hãy mua thịt bò về để vào ngăn đá tủ lạnh. Hôm sau mới đem rã đông và chế biến, thịt sẽ dễ mềm hơn.
- Cách 2: Khi hầm thịt bò, cho vào nồi ít nước cốt thơm hoặc vài muỗng giấm ăn, thịt sẽ mau mềm hơn.
Kim Tuyến (Vũng Tàu)
