Tôm sốt tỏi chua cay rất ngon mà chế biến đơn giản.

Cách 1

Nguyên liệu:

- 12-15 con tôm

- ½ củ hành tây; 4 tép tỏi; 2 củ hành khô; 30ml rượu gạo; 15g hành lá xắt nhỏ

- Sốt chua cay: 50ml nước; 20g sốt cà chua (ketchup); 30g tương ớt; 15g đường; muối vừa đủ

Cách làm:

Bước 1: Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành tây thái nhỏ.

Tôm rửa sạch, cắt bớt râu, bỏ chỉ đen.

Bước 2: Trong một bát lớn, thêm nước, sốt cà chua, tương ớt, đường và muối rồi trộn đều với các nguyên liệu là nước sốt.

Bước 3: Đun nóng chảo trên bếp ở nhiệt độ cao, cho tỏi vào xào thơm rồi cho hành khô, hành tây, tôm vào. Đảo đều.

Bước 4: Sau đó cho hỗn hợp sốt cà chua tương ớt vào, nấu cho đến khi tôm chín.

Cho tôm ra đĩa, rưới nước sốt chua cay lên trên và rắc ít hành lá xắt nhỏ rồi thưởng thức!

Cách 2

Nguyên liệu:

Tôm tươi

Xốt cà chua ketchup

Rượu trắng

Muối tiêu

Dấm

Đường

Tỏi băm

Hành xanh thái nhỏ

Ớt quả

1 thìa bột bắp

Cách làm:

Tôm rửa sạch để ráo, rạch lưng lấy chỉ đen.

Cho tôm vào bát, ướp với 2 thìa rượu trắng, 1 thìa muối tiêu.

Chờ 15 phút cho tôm ngấm. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn. Cho tôm vào xào chín tới. Đổ ra bát.

Đặt chảo trở lại bếp, cho tiếp 1 thìa dầu ăn đun nóng, phi thơm tỏi và hành.

Cho xốt cà chua, 1 thìa muối tiêu, ớt băm, 1 thìa đường, 2 thìa dấm và ½ bát nước.

Đun sôi, nêm nếm lại cho nước xốt vừa ăn rồi cho tôm vào đun.

Để nhỏ lửa, đun sôi âm ỉ 5 phút cho xốt ngấm vào tôm.

Hòa 1 thìa nhỏ bột ngô vào chút nước rồi  cho vào chảo tôm cho xốt sánh lại. Đun sôi thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Xếp tôm ra đĩa, dội chỗ nước xốt còn lại trong chảo lên tôm. Xếp vài cọng rau mùi trang trí.

Chúc các bạn thành công!