Nguyên liệu làm sữa chua dẻo:

1 hũ sữa chua cái 175 gr; 50 ml sữa đặc; 250 ml sữa tươi không đường; 100 ml whipping cream; 4 lá gelatin và 80 ml nước sôi.

Nếu không có whipping là dùng 350 ml sữa tươi.

Cách làm sữa chua dẻo như sau:

Bước 1: Lá gelatin ngâm vào nước lạnh.

Bước 2: Sữa đặc cho ra tô, sau đó đổ nước sôi vào hòa tan.

Tiếp theo, cho sữa tươi và whipping vào hòa tan.

Cuối cùng cho hủ sữa chua cái vào nhẹ nhàng khuấy cho hòa tan vào nhau, lược qua rây (cách này giúp sữa chua của bạn sẽ mịn màn hơn.

Bước 3: Đổ sữa vào từng hũ hay chén thủy tinh nhỏ, dậy nắp lại.

Xếp các hủ này vào khay, phủ khăn ấm vắt khô lên khay sữa. Để khay sữa vào lò ủ khoảng 7-8 tiếng cho sữa lên men. Sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh cho sữa cứng hơn.

Những miếng sữa chua dẻo thật ngon mắt!

Dùng dao cắt sữa chua dẻo thành từng miếng vuông rồi cho vào ly, cốc. Rắc chút bột trà xanh lên trên rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua dẻo này nhé!