Công thức này sẽ giúp bạn tạo ra một sốt nấm tuyệt vời phù hợp cho các món thịt, món hầm, món mì hoặc các chay cực hấp dẫn.

Nguyên liệu làm nước sốt nấm:

- 1 1/ 2 thìa canh bơ thực vật

- 300g nấm tươi, rửa sạch, thái lát

- 1 thìa cà phê hành tây xắt nhỏ

- Nước sốt trắng, gồm có: 2 thìa canh bơ thực vật, 2 thìa canh bột mì, 1/2 thìa cà phê muối, hạt tiêu, 1 cốc sữa.

Cách làm:

- Nước sốt trắng: Cho 2 muỗng canh bơ vào chảo, bật bếp nhỏ lửa cho đến khi bơ tan chảy. Sau đó thêm bột mì, muối và tiêu vào chảo bơ, khuấy kĩ. Cuối cùng, đổ từ từ sữa vào chảo, khuấy liên tục. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trong chảo mịn và sánh lại.

- Đổ sốt trắng cho bát để riêng.

- Tiếp tục đun chảy bơ, thêm nấm và hành tây, Nấu cho đến khi nấm có màu nâu sẫm trong 2-3 phút rồi đổ sốt trắng vào, khuấy đều. Đun sôi. Tắt bếp và hoàn thành món sốt nấm.

Nguyên liệu làm Cốt lết heo hầm sốt nấm:

- 500g cốt lết lợn dày

- 2 thìa canh dầu thực vật

- 1 1/ 2 chén nước

- 1 bát sốt nấm

- Hạt tiêu, gia vị

Cách làm:

- Rửa sạch cốt lết heo và ướp với tiêu, gia vị vừa đủ.

- Đun dầu nóng, cho cốt lết heo vào chiên mềm cho đến khi cốt lết có màu nâu đều 2 mặt. Gắp cốt lết ra, để riêng.

- Vẫn dùng chảo cũ, đổ nước vào đun sôi phần nước, sau đó cho sốt nấm vào, khuấy đều, đổ toàn bộ phần cốt lết đã chiên mềm vào đun sôi với lửa vừa.

- Trút phần nước sốt và cốt lết vào nồi áp suất, ninh đến khi cốt lết mềm nhừ và nước sốt đã sánh lại là được.

- Múc ra bát, ăn nóng với cơm hoặc bún sẽ rất ngon. Món thịt hầm mềm đặc biệt phù hợp với các bé.

Chúc các bạn thành công với món thịt hầm sốt nấm!