Nguyên liệu:

- 500g khoai tây
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa canh hạt thìa là, có thể tìm mua ở quầy gia vị khô hoặc thay thế bằng hạt vừng
- 1-2 nhánh cần tây, hành tím
- Muối, bột ớt.

Cách làm:

- Hạt thìa là khô đem rang sơ qua, giã nhỏ.

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bổ làm đôi hoặc tư. Cho khoai vào nồi luộc chín.

- Khi khoai tây chín, cho ra âu sạch, nghiền nát khoai.

- Cần tây lấy phần lá, hành tím rửa sạch, thái nhỏ cho vào âu khoai. Thêm vào hạt thìa là khô, chút muối, bột ớt tùy khẩu vị, trộn đều.

- Tay đeo găng nilon, nặn khoai thành từng miếng tròn dẹp, làm lần lượt cho tới khi hết khoai.

- Lòng đỏ trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Nhúng miếng khoai tây qua trứng.

- Cho khoai tây đã nhúng trứng ở bước 5 vào chảo dầu nóng, chiên vàng.

- Thỉnh thoảng lật bánh để cả hai mặt được chín đều.

- Gắp ra để lên giấy để thấm bớt dầu, dùng nóng với tương ớt.