ảnh minh họa

Nguyên liệu

600 gram thịt gà ta

1 quả trứng

Lá chanh, sả, bột năng

Hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối

Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh, muối biển

Cách làm gà rang muối

Bước 1: Làm hỗn hợp muối

50 gram gạo tẻ

50 gram gạo nếp

3 muỗng canh đậu xanh đã cà vỏ

1 muỗng canh muối hột

Bước 2: Ướp thịt gà

Thịt gà rửa sạch bằng nước muối, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với:

1 muỗng canh hạt nêm

2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh mì chính

1/2 muỗng canh tiêu

1 muỗng canh dầu ăn

lòng đỏ trứng

Trộn đều cho thịt gà thấm gia vị. Bọc kín bằng nilon để trong tủ lạnh 30 phút để gia vị ngấm, thịt gà săn chắc.

Bước 3: Làm gia vị

Sả thái khúc 5cm, thái sợi. Lá chanh thái sợi. Chiên sả vào dầu ăn đến khi vàng vớt ra, chiên lá chanh cũng vậy.

Bước 4: Tẩm thịt gà với bột năng và chiên

Lăn miếng gà đã ướp vào bột năng rồi cho vào chảo chiên. Chiên đến khi gà xém vàng thì bỏ ra đĩa (không quá 1 phút) để gà không bị khô.

Bước 5: Rang gà với muối

Đặt chảo khô lên bếp, cho gà đã chiên và hỗn hợp muối và phần sả, lá chanh chiên vào, đảo đều trong 3 phút rồi cho ra đĩa.

Thưởng thức gà rang muối với muối tiêu chanh và chút ớt tươi khi còn nóng. Chúc các bạn thành công!

»
»