Vỏ bánh giòn thơm với nhân bánh chua ngọt, không ngậy béo sẽ là món ăn ưa thích cho cả nhà.
Nguyên liệu: (cho khuôn pie 14-16 cm)
Phần đế bánh:
- 85g bột mỳ đa dụng
- ½ thìa cà phê muối
- 55g bơ lạnh
- 1 thìa canh (tablespoon-15ml) nước lạnh
Phần nhân:
- 1 lòng đỏ trứng
- 130g sữa đặc có đường
- 40 ml nước chanh
- 1 ít vỏ chanh bào nhỏ (chỉ lấy phần vỏ xanh)
Chú ý: Chọn những quả chanh tươi, vỏ xanh căng bóng, không chọn những quả vỏ đã vàng, héo.
Cách làm:
Bước 1: Cho bột mỳ, muối, đường, bơ lạnh vào máy xay, trộn đều cho bột thấm đều bơ.
Bước 2: Cho nước lạnh vào tiếp tục chạy máy một lúc rồi đổ bột ra bàn.
Bước 3: Nhào thành khối. Sau đó cán mỏng bột.
Bước 4: Chuẩn bị lò nướng 180 độ C.
Bước 5: Để bột lên khuôn tart đã lót giấy nướng bánh.
Cắt bỏ phần bột thừa.
Bước 6: Cho đế bánh vào lò nướng qua trong 10 phút để đế bánh khô lại, hơi vàng.
Bước 7: Trộn chung các nguyên liệu ở phần nhân, chú ý ko trộn mạnh tay để tạo nhiều bọt khí, đổ nhân vào để bánh.
Bước 8: Tiếp tục cho bánh tart chanh vào lò nướng 12-15 phút đến khi nhân bánh đông lại.
Bước 9: Để bánh tart chanh nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh làm mát, có thể trang trí với kem tươi.
Chúc bạn ngon miệng với bánh tart chanh nhé!
