Nếu mọi người đã ăn quá nhiều món bánh cuốn truyền thống thì bánh cuốn tôm là một gợi ý tuyệt vời để đổi vị cho bữa sáng của cả gia đình.

Dưới đây là cách làm bánh cuốn tôm bằng chảo ngon “đúng điệu”.

Nguyên liệu:

- 200gr bột gạo tẻ

- 50gr bột năng hoặc bột bắp

- 1 lít nước lạnh

- 1 thìa cà phê muối

- Dầu ăn

- 300gr tôm

- Muối, tiêu, tỏi

Cách làm bánh cuốn tôm bằng chảo:

Bước 1: Trộn bột

Trộn hai loại bột vào với nhau, thêm 1 lít nước, khuấy đều để bột tan rồi thêm vào 1 thìa cà phê muối, để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Ngày hôm sau nhìn trên bề mặt bột thấy có một lớp nước bên trên màu trắng, đổ nước đó vào cốc, đổ bao nhiêu nước thì đong lại đúng bằng số nước đổ đi. Trộn đều hỗn hợp bột, để yên trong vòng nửa giờ đồng hồ trước khi đổ bánh.

Khi trộn bột nhớ trộn đều tay.

Bước 2: Làm tôm

Tôm lột vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ, rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước. Cho tôm vào cối giã hoặc dùng máy xay cho tôm mịn ra.

Làm nóng chảo trên bếp với dầu ăn, phi tỏi thơm. Đổ tôm vào và đảo đều tay, thêm một chút muối. Xào đến lúc nào thấy tôm hơi khô là được.

Bước 3: Tráng bánh

Làm nóng chảo trên bếp với dầu ăn. Múc đầy 1 muôi bột, tráng đều khắp mặt chảo. Lúc này bật bếp ở lửa vừa, đậy kín nắp trong khoảng 15 đến 20 giây lúc nào bột trong là chín.

Khi bánh chín cuộn bánh với nhân tôm và xếp ra đĩa.

Cách làm bánh cuốn tôm khá đơn giản và tiết kiệm thời gian. Ảnh minh họa

Chúc mọi người chế biến thành công và ăn ngon miệng!

Theo xaluan