Nguyên liệu:

+ 500g tôm sú to
+ 1 củ cà rốt
+ 1 củ khoai lang
+ 2 cây sả
+ 1 nhánh rau húng quế
+ 300ml sữa tươi không đường
+ 1 gói bột cà ri
+ Gia vị: đường, muối, hạt nêm

- Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ chừa đuôi tôm, lấy chỉ lưng tôm, để ráo nước.

- Cà rốt, khoai lang thái khối vuông vừa phải, tầm một đốt ngón tay. 

- Sả cây thái nhỏ. Cho vào nồi 1 thìa canh dầu ăn, để lửa vừa, cho sả vào xào thơm (không phi vàng).

Cho bột cà ri, 1 muỗng hạt nêm và một ít sữa vào đảo đều đến khi hỗn hợp ra dầu.

- Cho hết lượng sữa còn lại vào nồi, để lửa to. Cho cà rốt, khoai lang đã xào sơ và tôm vào nồi, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Tắt bếp, cho ra bát rồi trang trí bằng rau húng quế.