Nguyên liệu

- 600gr gạo

- 200gr cải thìa

- 100gr thịt heo nạc

- 50gr cà chua bi

- 50gr đậu Hòa Lan

- 10ml dầu hào

- 10ml nước ép cà chua

- 4 đùi gà

- 1 trái bắp

- 1 củ cà rốt

- ½ bịch bột chiên giòn

- Hành lá, ngò rí

- Ớt sừng, dầu ăn

- Hạt nêm, nước mắm, muối, đường

Thực hiện

- Gạo đãi sạch, nấu chín. Bắc chảo, tráng dầu ăn, cho cơm vào trộn với nước ép cà chua, đảo cho đều màu, tắt bếp. Cải thìa rửa sạch. Đậu Hòa Lan rửa sạch, luộc chín, cà chua bi rửa sạch, xắt đôi. Bắp xắt khoanh. Cà rốt xắt khoanh. Gà lăn qua lòng đỏ trứng, thả vào chảo dầu chiên giòn.

- Cho gà ra đĩa, rắc ít muối ớt. Cải thìa luộc chín, cho ra đĩa, cho cà chua vào, trộn dầu hào và chút muối. Bắc nồi, tráng dầu ăn, cho thịt nạc vào xào, nêm 1 muỗng café hạt nêm, muối, cho bắp và cà rốt vào, cho vào khoảng 500ml nước, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng café đường. Dùng nóng.

Hoàng Phi