1. Cá rô phi chiên mắm gừng

Chế biến:
- Cắt cá thành những miếng nhỏ cỡ bao diêm.
- Ướp cá với 2 thìa café gia vị, hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn 30 phút.
- Gừng thái mỏng, xắt sợi.
- Cho cá vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra đĩa để ráo dầu.
- Cho gừng vào chảo với ½ thìa canh dầu ăn, phi thơm gừng, cho cá vào đảo nhẹ trong 3 phút.
- Pha 1 thìa canh nước mắm với ½ nước cốt chanh bỏ hạt, 1 thìa café đường, ớt băm nhỏ hòa tan rồi đổ vào chảo cá, đảo đều cho cá ngấm gia vị thêm 3-5 phút nữa thì tắt bếp.
2. Su hào xào cà rốt:

Chế biến
- Gọt vỏ cà rốt và su hào, cắt thành từng sợi nhỏ. Đun một nồi nước sôi, cho su hào và cà rốt vào trụng chín.
- Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn, cho su hào và cà rốt vào xào, đảo đều tay đến khi chín mềm. Nêm nếm gia vị, nước mắm, rắc thêm hành lá xắt nhuyễn rồi tắt bếp, bày ra đĩa.

3. Canh cải cá rô
Tận dụng phần xương cá rô đã lọc thịt, bạn có thể nấu thành một bát canh rau cải thơm ngon!

Nguyên liệu:
- Xương cá rô
- 1 mớ rau cải
- 1 miếng gừng nhỏ
- Bột canh, nước mắm
Chế biến:
- Rau cải rửa sạch, thái đoạn 1cm
- Xương cá giã hoặc xay nát rồi ninh với nước cho ngọt, sau đó lọc nước dùng qua rây để loại bỏ xương.
- Thả miếng gừng đập giập vào nồi nước, chờ nước sôi trở lại thì cho rau cải vào.
- Nêm bột canh, nước mắm vừa ăn. Chờ rau chín mềm thì tắt bếp.