Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Thịt gà nấu đông

- Nem rán

- Đậu rán

- Cải chíp luộc

- Măng tây xào tỏi

THỊT GÀ NẤU ĐÔNG

Thịt gà luộc chín tới, để nguội rồi xé sợi vừa ăn. Tai lợn làm sạch, luộc sơ qua rồi thái mỏng. Ninh thịt gà và tai lợn khoảng 30 phút cho mềm, trong lúc ninh nhớ vớt bọt cho nước trong, nêm bột canh, nước mắm cho vừa miệng. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, xé miếng to bằng miếng thịt, cho vào ninh cùng khoảng 15 phút nữa. Để lượng nước xâm xấp mặt thịt thì thịt mới dễ đông và ăn không bị khô. Tắt bếp, múc thịt ra bát hoặc hộp thuỷ tinh, rắc chút hạt tiêu lên trên, để thật nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là thịt đông. Khi ăn, lấy đầu mũi dao nhọn lách vòng xung quanh, úp ngược ra đĩa là được.

NEM RÁN

Nhân nem gồm: thịt vai xay nhỏ, miến, nấm hương, mộc nhĩ, tôm tươi thái nhỏ, hành tây, cà rốt, hạt tiêu, trứng, hành lá thái nhỏ. Trộn đều nhân rồi dùng lá bánh đa nem gói thành từng cái tròn. Đun nóng dầu ăn rồi cho nem vào rán vàng đều, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.

ĐẬU RÁN

Đậu phụ rửa qua nước, để ráo, thái miếng vừa ăn. Đun nóng dầu rồi cho đậu phụ vào chiên vàng đều hai mặt là được.

MĂNG TÂY XÀO TỎI

Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần già và tước vỏ phần cuống. Phi thơm tỏi, cho măng tây vào xào cùng chút gia vị và dầu hào. Măng tây chín thì tắt bếp và bày ra đĩa.

CẢI CHÍP LUỘC

Cải chíp tách từng lá, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước với chút muối rồi cho cải chíp vào luộc chín tới. Phần nước luộc giữ lại làm canh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!