MỰC CHIÊN SA TẾ

Mực làm sạch, để ráo. Cho chút dầu vào chảo, cho mực vào, đậy vung, bật to lửa chiên qua. Gắp mực ra bát, trút bỏ mỡ thừa trong chảo. Pha 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê đường, chút tiêu bột, chút nước lọc. Khuấy tan hỗn hợp rồi đổ vào mực, đảo đều để sốt bám đều vào mực. Khi sốt cạn, keo lại thì tắt bếp, thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

CÁ HỒNG CHIÊN

Cá hồng rửa sạch, để ráo. Đun nóng dầu ăn rồi cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt là xong.

BẮP CẢI LUỘC

Bắp cải tách từng lá, thái miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước, cho chút bột canh vào rồi cho bắp cải vào luộc chín. Gắp rau ra đĩa, phần nước luộc giữ lại làm canh.