Cho sữa, tinh bột ngô, 40g đường vào bát hòa tan. Cho hỗn hợp vừa trộn vào nồi đun ở lửa nhỏ và khuấy đều bột sẽ dần dầy lên, bạn khuấy liên tục cho đến khi bột chín chuyển màu trắng hơi trong suốt. Đặt màng bọc thực phẩm vào khay sau đó đổ bột vào dàn đều rồi để khay bột vào tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Khi bánh sữa đã đông cứng lại thì bạn lấy ra cắt thành thanh dài. Đập trứng vào bát đánh tan, thêm bột mì, bột baking powder, đường và lượng nước thích hợp vào khuấy đều thành hỗn hợp sền sệt. Nhúng từng chiếc bánh sữa vào hỗn hợp này.

Tiếp đó bạn lăn bánh sữa qua bột chiên xù.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh sữa vào chiên cho đến khi chín vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.