Cream of tartar là tên gọi phổ biến của một dạng muối axit được tìm thấy trong nho, tự kết tinh ở vành những thùng rượu trong quá trình lên men rượu, và từ sản phẩm đó được tinh chế để cho ra Cream of tartar, dưới dạng bột, có màu trắng, không mùi và có vị chua. Nó được dùng để “ổn định” lòng trắng trứng khi đánh bông (để làm chiffon cake, meringues, soufflés, macarons,…) hay để chống hiện tượng kết tinh đường khi làm kẹo,… Nếu trong nhà không có cream of tartar chị em có thể thay thế bằng nước chanh nguyên chất nhé.

Bánh quy vừng vừa giòn, vừa thơm rất dễ làm. Nếu có bánh vừng để nhâm nhi với trà xanh, cà phê hay sữa thì rất tuyệt. Chị em cũng có thể làm món bánh đơn giản này cho cả nhà, tặng bạn bè hoặc biếu cho người thân nhé!

Nếu thích, chị em có thể dùng vừng trắng cũng rất ngon.