Nguyên liệu:

- 600g bột bánh mỳ multi grain
- 2 + 1 muỗng canh dầu vừng
- 7g men khô
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu ôliu
- 1 muỗng cà phê muối
- 300ml nước

Cách làm:

Bước 1: Cho men, đường vào 300ml nước trong một bình chứa có thể tích gấp đôi cho hỗn hợp men để men hoạt động.

Bước 2: Trong thời gian này, cho bột mỳ multi grain, 2 muỗng canh dầu vừng, muối, dầu oliu chiết xuất vào máy trộn. Kho hỗn hợp men đã được, đổ vào máy trộn. Nhào hỗn hợp trong một vài phút cho đến khi hỗn hợp bột mịn, mềm và có độ đàn hồi. Nếu không có máy trộn bạn có thể nhào bằng tay trong 5 – 10 phút.

Bước 3: Nặn hỗn hợp thành viên tròn, lăn qua một chút bột khô, cho vào bát, phủ lên một tấm vải khô để bột nở lên trong 2 giờ.

Bước 4: Giờ bạn có thể nặn bánh thành các hình khối như bánh tròn, bánh dài. Bạn có thể dùng sao khứa các đường trên bề mặt bánh như trong hình.

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 50^oC. Phủ khăn lên bánh và cho bánh vào và nướng trong vòng 15 phút, bánh sẽ nở to.

Bước 5:

Cho bánh mỳ Multi grain ra ngoài, bỏ khăn và nướng trong lòng thêm 5 phút ở nhiệt độ 200^oC sau đó giảm nhiệt xuống 180^oC và nướng thêm 12 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Phong Lan - Tổng hợp từ Internet