Nguyên liệu
|
100 gr lòng trắng trứng |
||
|
130 gr bột mì đa dụng (all purpose Flour) |
||
|
120 gr bơ lạt |
||
|
120 gr đường cát trắng |
Bánh khá đơn giản trong cách làm nhưng thành phẩm thì không chê vào đâu được. Bánh giòn rụm và thơm nồng nàn mùi bơ.
Các bước thực hiện
Cho bơ, đường vào stand mixer đánh bông mượt.
Cho tiếp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bơ đường, đánh bông hỗn hợp trứng.
Rây bột vào hỗn hợp trứng (đã đánh bông), dùng stand mixer ở tốc độ chậm đến medium, trộn hỗn hợp bột, bơ, trứng cho đều là được.
Dùng túi bắt bông kem, hoặc ziploc cho hỗn hợp bánh vào túi.
Dùng khay nướng bánh, lót 1 lớp parchment paper (giấy chống dính), rồi từ từ bóp bột ra khay theo từng đường dài, hoặc thành những hình tròn (tùy thích), nhớ mỗi cái cách nhau 2 den 3 cm để bánh nở.
Mở lò trước ở 350 F hoặc 176C, khi lò nóng, cho từng khay bánh vào, nướng từ 15 - 20' cho bánh dài, khoảng 10' cho bánh tròn nhỏ (tùy shapes mà cả nhà canh lò nha, bánh vàng là bánh chín).
