Nguyên liệu
|
Dừa xiêm non, lột toàn bộ xơ, vỏ cứng chỉ còn cùi non |
||
|
Trứng gà 4 quả |
||
|
Đường, tẹo muối, nani, bột jelly 5g |
||
|
Sữa tươi ko đường 200ml |
Các bước thực hiện
Trứng gà lấy lòng đỏ, đánh đều cho tan với đường
Cho sữa tươi vào nồi, đun sôi rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng gà + đường trên: Vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay. Sau đó rây qua rây cho mịn ( lược lòng trắng )
Đổ lại vào nồi đun nhỏ lửa cho sôi nhẹ, thấy hh hơi đặc thì bắc ra, thêm vani
Lấy dao nhọn cắt khoanh đầu quả dừa nhỏ
5-50g bột jelly trộn với 80g đường, một chút muối đổ vào khoảng 700ml nước dừa, khuấy đều rồi cho lên bếp đun sôi.
Tất cả đổ vào quả dừa, cho lên bếp hấp cách thủy tới khi phần bên trong đặc lại (kiểm tra bằng dùng tăm chọc vào không thấy dính)
Sau đó để nguội rồi cho vào tủ lạnh và ăn.
