- Trứng gà: 10 quả

- Sữa tươi: 80g

- Whipping cream: 200g

- Vani: 1 ống

- Đường: 100g

- Bột trà xanh: 20g

- Nước Caramen: 500g đường, 250g nước, dâu tây trang trí.

Thực hiện:

- Cho sữa vào thố hòa tan với đường. Trứng gà đánh tan, sau đó cho vào hòa cùng với sữa. Lọc trứng qua rây để hỗn hợp được mịn, cho bột trà xanh vào khuấy đều.

- Thêm 1-2 giọt vani vào hỗn hợp trên cho thơm, không nên cho nhiều sẽ át mất mùi thơm của trà xanh. Sau đó cho kem whipping vào khuấy đều.

- Nước caramen: Làm nóng chảo, cho đường vào nấu chảy với nước, tắt bếp. Tráng đường caramen quanh cốc, rồi rót hỗn hợp trứng vào. Sau đó cho bánh vào nồi hấp, hấp chín trong vòng 20 phút. Bánh chín lấy ra, trang trí thêm với ít húng quế.

- Dọn bánh flan trà xanh ra đĩa, trang trí. Dùng lạnh.

Mách nhỏ: Để biết bánh chín chưa bạn nên thử bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, rút lên không thấy nước chảy ra, tăm sạch là đã chín.