Nguyên liệu:
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh dầu
- 1 muỗng canh mật ong
- 3 muỗng canh sữa chua
- 1 ½ muỗng canh đường
- ½ chén bột mỳ
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê bột trà xanh 100% tự nhiên
Cách làm:
Bọc vung một chiếc nồi lại để khi hấp bánh, tránh cho hơi nướng đọng lại trên vung nồi và nhỏ xuống bánh.
Cho 4 chiếc khuôn thủy tinh (hay còn gọi là ramekin - là khuôn nhỏ để làm bánh, nướng bánh, hấp bánh) vào trong nồi. Đổ nước vào nồi sao cho nước chỉ ngập ½ các bát này. Sau đó bỏ các bát ra ngoài, rồi đậy vung lại và đun sôi nước. Cho 4 chiếc khuôn cốc cupcake vào trong các khuôn thủy tinh.
Trong một chiếc bát to, cho trứng và dầu ăn vào đánh đều. Thêm mật ong và sữa chua rồi trộn tiếp.
Cho đường và trộn đều tất cả.
Rây bột mỳ và bột nở lẫn với nhau vào một bát sau đó đổ bột vào bát hỗn hợp trứng.
Thêm bột trà xanh rồi đánh đều cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau. Chia hỗn hợp đều vào 4 ly cupcake.
Khi nước sôi, giảm lửa để ở nhiệt độ trung bình, cho các khuôn đựng cupcake trà xanh vào nồi.
Đậy vung lại và hấp bánh trong vòng 12 - 14 phút.
Sau đó, kiểm tra bánh chín bằng cách sử dụng tăm xiên thử vào bánh, thấy tăm sạch là được.
Bánh cupcake trà xanh có thể thưởng thức với xốt đậu đỏ ngọt cũng rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
