Tuy nhiên, bên trong sự hấp dẫn đó lại tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe nếu không biết cách ăn hợp lý.

Đa phần các loại lẩu đều chứa nhiều dầu mỡ, muối, gia vị và đạm động vật. Đây đều là những yếu tố có thể gây ra tình trạng đầy hơi, nóng trong, khó tiêu, thậm chí ảnh hưởng đến chức năng gan, thận nếu ăn quá thường xuyên.

Ăn lẩu ngon nhưng cũng cần chú ý đến sức khỏe. (Ảnh minh họa).

Ngoài ra, việc dùng chung nồi, ăn nhanh, ăn nhiều cũng khiến hệ tiêu hóa dễ bị quá tải. Vì vậy, việc thanh lọc cơ thể sau khi ăn lẩu không chỉ giúp giảm cảm giác khó chịu mà còn hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố, cân bằng nội môi và phục hồi năng lượng. Đó cũng là cách giúp bạn tận hưởng trọn vẹn niềm vui của bữa lẩu mà vẫn bảo vệ được sức khỏe lâu dài.

Thực phẩm thải độc, thanh lọc cơ thể

1. Trái cây tươi

Sau khi ăn lẩu, đặc biệt là lẩu cay nóng hoặc nhiều đạm, việc ăn một vài loại trái cây tươi như: Dưa hấu, cam, bưởi, lê hay táo không chỉ giúp giải nhiệt mà còn hỗ trợ tiêu hóa. Trái cây chứa nhiều nước, vitamin C và chất xơ, giúp cơ thể tăng cường chức năng gan, lọc bỏ độc tố và cải thiện tình trạng nóng trong người.

Đặc biệt, cam và bưởi giàu enzyme tự nhiên giúp phá vỡ chất béo trong thức ăn, làm giảm cảm giác ngấy sau khi ăn. Tuy nhiên, nên tránh ăn những loại trái cây có tính nóng như sầu riêng hay mít ngay sau khi ăn lẩu, để tránh phản tác dụng. Tốt nhất, bạn nên ăn trái cây sau bữa lẩu khoảng 30 phút để không làm loãng dịch tiêu hóa trong dạ dày.

Ăn hoa quả ít nhất 30 phút sau khi ăn xong lẩu. (Ảnh minh họa).

2. Uống trà thảo mộc 

Trà thảo mộc như: Trà xanh, trà hoa cúc, trà gừng hoặc trà bạc hà là lựa chọn lý tưởng sau khi ăn lẩu. Những loại trà này có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, làm dịu dạ dày và giúp giảm đầy hơi, buồn nôn. Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp thanh lọc gan và hỗ trợ quá trình trao đổi chất, trong khi trà hoa cúc có tác dụng làm dịu cơ thể, giúp cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng, thư giãn sau bữa ăn nặng.

Một ly trà ấm sau khi ăn lẩu cũng giúp kích thích lưu thông máu, đẩy nhanh quá trình chuyển hóa thức ăn. Tuy nhiên, nên uống trà sau bữa ăn ít nhất 15 - 30 phút, tránh uống quá nóng hoặc uống lúc bụng còn đầy. 

3. Uống một ly nước ấm 

Dù đơn giản nhưng uống một ly nước ấm sau khi ăn lẩu lại là phương pháp rất hiệu quả trong việc hỗ trợ tiêu hóa. Nước ấm giúp làm loãng lượng dầu mỡ đã hấp thụ, kích thích nhu động ruột và giảm cảm giác đầy bụng. Ngoài ra, nước ấm còn hỗ trợ quá trình thải độc của gan và thận.

Không nên uống nước lạnh ngay sau bữa lẩu, bởi nước lạnh có thể khiến dầu mỡ trong dạ dày đông lại, gây khó tiêu và thậm chí là đau bụng. Thay vào đó, hãy lựa chọn nước ấm hoặc nước ấm pha chút gừng, vừa tốt cho tiêu hóa vừa giữ ấm cơ thể sau khi ăn món ăn có tính nóng như lẩu.

4. Sữa chua 

Sữa chua là nguồn cung cấp lợi khuẩn dồi dào, hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, đặc biệt cần thiết sau những bữa ăn nhiều đạm và chất béo như lẩu. Việc ăn sữa chua sau bữa ăn khoảng 30 phút giúp tăng cường tiêu hóa, giảm đầy bụng và hạn chế tình trạng táo bón. Ngoài ra, sữa chua còn giúp làm dịu niêm mạc dạ dày, nhất là sau khi ăn lẩu cay.

Chọn loại sữa chua ít đường, không quá lạnh để tránh kích ứng dạ dày. Kết hợp sữa chua với một ít trái cây tươi như việt quất, dâu hoặc chuối sẽ tăng hiệu quả thanh lọc và làm mát cơ thể hơn nữa.

Ăn một cốc sữa chua sau khi ăn lẩu giúp tăng cường vi khuẩn có lợi trong đường ruột. (Ảnh minh họa).

5. Nước chanh detox 

Nước chanh detox với chanh tươi, vài lát dưa leo, lá bạc hà hoặc gừng không chỉ giúp giải nhiệt mà còn hỗ trợ làm sạch hệ tiêu hóa, thải độc gan và giảm tình trạng ợ chua sau khi ăn lẩu. Chanh chứa acid citric giúp kích thích dạ dày tiết dịch vị, cải thiện chức năng tiêu hóa và làm giảm cảm giác ngấy. 

Nếu pha thêm mật ong, nước chanh sẽ càng tăng hiệu quả làm mát và giữ năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý không uống nước chanh khi bụng còn no hoặc đang bị đau dạ dày, và nên dùng nước ấm thay vì nước lạnh để tránh gây sốc cho hệ tiêu hóa.

Lưu ý khi ăn lẩu

Ăn lẩu tuy hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách ăn đúng, rất dễ gặp các vấn đề như đầy bụng, khó tiêu, trào ngược dạ dày, thậm chí là tăng cân hoặc tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. Dưới đây là những lưu ý cụ thể mà bạn nên ghi nhớ:

1. Không ăn khi quá đói

Khi bụng đang rỗng mà ăn ngay các món cay nóng hoặc nhiều dầu mỡ trong lẩu sẽ khiến dạ dày bị kích ứng mạnh, dễ dẫn đến đau dạ dày hoặc trào ngược. Trước khi ăn lẩu, nên lót dạ bằng một ít bánh mì, trái cây nhẹ hoặc một ly sữa ấm để tránh gây sốc cho hệ tiêu hóa.

2. Ưu tiên rau củ và nấm trong nồi lẩu

Rau xanh và nấm không chỉ giúp cân bằng dinh dưỡng, giảm độ “nặng” cho bữa lẩu mà còn cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và thanh lọc cơ thể. Bạn nên ăn rau song song với thịt, không nên để rau chỉ là “món phụ”. Một số loại rau thích hợp như: Cải xanh, cải thảo, rau muống, mồng tơi, rau má, nấm kim châm, nấm đùi gà…

3. Không ăn quá nhanh hoặc quá nhiều

Lẩu thường có vị đậm đà, dễ kích thích vị giác khiến bạn ăn nhiều mà không kiểm soát. Tuy nhiên, ăn quá nhanh hoặc quá nhiều trong một lúc sẽ khiến dạ dày bị quá tải, gây đầy hơi, khó tiêu. Hãy ăn từ tốn, nhai kỹ và ngừng lại khi cảm thấy vừa đủ no để tránh áp lực lên hệ tiêu hóa.

Cần lưu ý những vấn đề sau khi ăn lẩu để không gây hại cho sức khỏe. (Ảnh minh họa).

4. Không tái sử dụng nước lẩu nhiều lần

Một nồi nước lẩu nếu đun lại nhiều lần sẽ sinh ra nhiều chất độc hại, nhất là khi đã nấu với nhiều nguyên liệu chứa đạm, chất béo. Đặc biệt, với các loại lẩu cay có dầu nhiều như lẩu Tứ Xuyên, lẩu Thái… việc tái sử dụng nước lẩu có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến gan và tiêu hóa.

5. Dùng đũa riêng cho đồ sống và đồ chín

Đây là nguyên tắc quan trọng để đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Việc sử dụng chung một đôi đũa cho cả thực phẩm sống (thịt, hải sản sống) và thực phẩm đã chín dễ gây nhiễm khuẩn chéo, dẫn đến đau bụng, tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm. Hãy chuẩn bị ít nhất 2 đôi đũa: 1 để gắp đồ sống cho vào nồi và 1 để ăn.

6. Hạn chế uống nước lạnh hoặc bia đá khi ăn lẩu

Nhiều người có thói quen uống nước lạnh hoặc bia đá trong khi ăn lẩu cay nóng để “giải nhiệt”. Tuy nhiên, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột khiến dạ dày bị co bóp mạnh, dễ gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa, thậm chí trào ngược axit. Thay vào đó, nên chọn nước ấm, nước lọc hoặc trà thảo mộc nhẹ.

7. Không nên ăn lẩu quá khuya

Ăn lẩu vào buổi tối muộn, nhất là sau 8 giờ, sẽ khiến thức ăn không được tiêu hóa hết trước khi bạn đi ngủ. Điều này dễ gây tăng cân, đầy bụng, khó ngủ và ảnh hưởng đến gan. Nếu muốn ăn lẩu tối, nên ăn sớm từ 6h - 7h tối, và kết thúc bữa trước giờ đi ngủ ít nhất 2 tiếng.