Nguyên liệu:

- 2 tô cơm nguội
- 3 quả trứng gà
- 1 miếng cá mặn = 100 gr bỏ xương, thái nhỏ
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- 3 tép tỏi băm
- 2 củ hành tím băm
- 1/2 củ cà rốt thái hạt lựu nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu

Thực hiện:

I - RANG CƠM

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi và hành tím vào xào thơm khoảng 1 phút.

Bước 2: Sau đó cho cá mặn vào xào 4 phút, tiếp theo cho cà rốt vào xào 4 phút nữa.

Bước 3: Lúc này bạn hãy đập trứng cho vào xào sơ rồi nhanh tay cho cơm vào xào.

Bước 4: Cuối cùng cho các gia vị và hành lá còn lại vào trộn đều là tắt bếp.

Bước 5: Trong lúc chờ cơm chín, bạn cắt trứng để tạo hình trang trí. Trứng luộc cắt hình răng cưa ở giữa quả trứng.

Ta sẽ có hai bông hoa như thế này.

Bước 6: Cà rốt bào thành các lát tròn mỏng, ngâm với nước giấm, 1 chút muối và đường. Để 20 phút.

Trước tiên lấy 1 lát cà rốt cuộn tròn làm nhụy.

Lấy thêm vài lá cà rốt bọc xen kẽ để tạo cánh, rồi lấy tăm ghim phần chân hoa.

II - TRÌNH BÀY

Cách 1: Cho cơm ra đĩa bầu dục.

Sau đó, trang trí trứng hay hoa hồng từ cà rốt muối chua ngọt cùng với vài nhánh ngò (rau mùi) cho đẹp.

Cách 2: Cho cơm ra đĩa tròn, nén lại cho gọn.

Sau đó trang trí hoa cà rốt và rau mùi giống như một khóm hoa trên đĩa cơm vậy.

Cách 3: Cho cơm vào đĩa. Cho cơm vào giữa đĩa cho gọn. Dưa leo thái xéo.

Trang trí xung quanh đĩa cơm cùng vài quả olive.

Cách 4:

Đơm cơm vào khuôn bánh gatô to.

Úp ngược khuôn cơm vào đĩa tròn. Trang trí phía trên là lá ngò (rau mùi). Phía dưới là ít phô mai thái miếng dài. Nếu không có phô mai, chị em có thể thái giò nạc vào thay thế.

Sau đó điểm thêm ít trứng, hoa cà rốt lên phía trên. Giờ bạn có thấy nó giống như một lẵng hoa chưa?

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm rang hấp dẫn nhé!