Làm lẩu nỏng hổi  (Ảnh: Internet)

Lẩu mẻ

Lẩu mẻ luôn lôi cuốn người thưởng thức bởi vị chua chua, thơm thơm, thanh dịu của nước dùng. Với vị chua ấy, chắc chắn khi ăn bạn sẽ không hề cảm thấy ngán chút nào cả. Lẩu mẻ cũng không khó làm như nhiều người vẫn tưởng. Mẻ là gia vị chính cho nước lẩu được chua ngon, còn nguyên liệu để ăn với nước dùng có mẻ thì có rất nhiều. Có thể đó là cá, thịt gà, thịt trâu, thịt bò, ốc bươu, tôm... bạn có thể tha hồ mà nhúng nhé!

Cũng có nhiều loại rau ăn kèm với lẩu mẻ như các loại rau mầm, nấm các loại. Trong một buổi chiều đông lạnh giá, cùng cả nhà và bạn bè bên nhau, vừa thưởng thức món lẩu có vị chua thanh, giản dị ở nước dùng, vừa xuýt xoa vì ngon, vì nóng, cảm giác thật gần gũi và ấm cúng.

Lẩu gà lá giang

Lá giang có lẽ còn khá lạ lẫm với nhiều chị em trong việc chế biến món ăn. Cây lá giang là loại cây thân leo, mọc hoang dã ở trong rừng, lá có vị chua nhẹ, người dân Nam Bộ dùng để nấu canh chua, chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng. Chính vì phát hiện ra khả năng làm cho các món ăn ngon hơn mà một vài năm gần đây, lá giang đã được nhiều người sành ăn lựa chọn. Người ta cũng trồng lá giang nhiều hơn và vì thế mà loại lá thân leo vốn mọc nơi hoang dã đã "du nhập" về các chốn thị thành để làm ngon hơn các bữa ăn.

Chỉ có điều, chị em cần lưu ý, khi nấu lá giang, cũng như các loại canh chua khác không nên sử dụng nồi nhôm mà nên dùng các loại nồi như inox, tráng men không rỉ. Nếu dùng nồi nhôm, phải nấu nhanh và ăn ngay do chất chua có thể ăn mòn nhôm và làm nồng độ nhôm trong canh chua tăng cao, có thể gây ngộ độc. Do đó, nấu canh gà với lá giang thì không nên sử dụng nồi nhôm.

Khi thưởng thức món lẩu gà lá giang, chắc chắn ai cũng phải thích thú sự thơm ngon và mới lạ của nước lẩu.

Lẩu hải sản

Hải sản cũng là những thực phẩm được nhiều chị em lựa chọn để chế biến trong những dịp lễ tết như thế này. Nhưng vì trời khá lạnh, nếu nấu các món thông thường với hải sản sẽ rất nhanh nguội và bị tanh. Vì thế, để hải sản luôn nóng hổi, thơm ngon và tươi mới, chị em hãy làm lẩu nhé.

Trong thời tiết lạnh giá được ngồi quây quần bên gia đình và thưởng thức từng miếng hải sản thơm ngon trong nồi lẩu nóng hổi lúc nào cũng bốc hơi nghi ngút thật là thú vị, ấm cúng.

Authors: Phong Lan - Source: Xa Luan