Nguyên liệu

250g thịt heo xay, 1 bát gạo nếp (ngâm trước 2 tiếng), củ năng, 1 quả trứng gà, nấm hương khô, cà rốt, hành lá, dầu ăn, muối, bột bắp, xì dầu, dầu hào.

Cách thực hiện

Trộn thịt xay với trứng gà, bột bắp, nước tương, dầu hào, dầu ăn, muối.

Củ năng, cà rốt, nấm hương, hành lá băm nhỏ. Nếu không có củ năng, có thể thay thế bằng các nguyên liệu như khoai mỡ, củ sen, ngô, đậu Hà Lan.

Cho các nguyên liệu đã băm nhỏ này vào phần thịt băm đã ướp, đảo đều.

Vo viên nhân thịt rồi lăn vài vòng qua nếp.

Ấn chặt tay để nếp bám đều vào thịt.

Xếp các viên nếp bọc thịt này vào xửng, không nên xếp quá gần vì nếp còn nở ra. Chú ý phết một lớp dầu dưới đáy hoặc lót giấy thấm dầu để chống dính.

Cho lượng nước vừa đủ vào đáy nồi và hấp trong vòng 25-30 phút.

Xôi rất thơm và dẻo, nhân thịt đậm đà, món xôi này rất dễ làm mà lại đẹp mắt.