Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm, đổ ra rổ xóc cho ráo nước.

Sắn bỏ vỏ, thái ô vuông cỡ 1x1cm, ngâm nước muối loãng qua đêm, vớt ra để ráo.

Trộn sắn với gạo, thêm 2 thìa café gia vị xóc đều, đun nước sôi cho gạo và sắn vào đồ chín.

Dỡ xôi sắn ra rá cho nguội, cho xôi vào đồ lại lần 2 để xôi dẻo mềm.

Hành khô xắt mỏng, dùng mỡ lợn phi vàng, vớt ra cho ráo dầu.

Sau khi vớt hành khô ra tắt bếp, nhanh tay thả ngay hành lá xắt nhỏ vào đảo đều để hành giữ được màu xanh.

Trộn mỡ hành với xôi thật đều.

Khi ăn lấy xôi ra, rắc hành khô lên trên, bạn có thể dùng kèm muối vừng tùy thích nhé.