Tỏi là một phương thuốc tự nhiên giúp giảm cholesterol, chống ung thư, cao huyết áp, tiểu đường, viêm khớp, bệnh Alzheimer, và cảm lạnh thông thường. Mới đây, tỏi còn được chứng minh là có tác dụng giảm cân.

Tỏi có 3 hoạt chất chính allicin và liallyl sulfide và ajoene. Trong đó allicin, một chất kháng sinh tự nhiên rất mạnh, mạnh hơn cả penicillin, là hoạt chất mạnh nhất và quan trọng nhất của tỏi.  Allicin không hiện diện trong tỏi. Tuy nhiên, khi tỏi được cắt mỏng hoặc đập dập và dưới sự xúc tác của phân hoá tố anilaza, chất aliin có sẳn trong tỏi biến thành allicin. 
Để lý giải cho tác dụng giảm cân của tỏi, các chuyên gia giải thích tỏi hoạt động như một chất làm giảm sự thèm ăn. Khi ăn tỏi người ta luôn có cảm giác no. Tỏi còn làm tăng sự trao đổi chất của cơ thể. Nó kích thích hệ thần kinh giải phóng hormone adrenalin do đó làm tăng sự trao đổi chất. Quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh có thể đốt cháy calo nhiều hơn và từ đó giúp bạn giảm cân.

Các lợi ích khác của tỏi
Tỏi làm tăng hàm lượng cholesterol tốt (HDL) và giảm hàm lượng cholesterol xấu (LDL) do đó làm giảm các rối loạn chuyển hóa mỡ trong máu, chống xơ cứng động mạch vành, động mạch não, động mạch ngoại vi. Dùng tỏi tươi hoặc chế phẩm tỏi thường xuyên hàng ngày sẽ có tác dụng điều hòa huyết áp, chống bệnh tăng huyết áp; bảo vệ tim mạch chống nhồi máu cơ tim và chống tai biến mạch máu não.
Tỏi có tác dụng gia tăng sự phóng thích Insulin tự do trong máu, tăng cường chuyển hóa glucose trong gan – giảm lượng đường trong máu và trong nước tiểu. Do đó dùng tỏi thường xuyên hàng ngày có thể chữa bệnh tiểu đường type II cho người mắc bệnh từ 3 – 10 năm.
Tỏi có tác dụng đáng kể lên hệ miễn dịch; tăng hoạt tính các thực bào lymphô cyte nhất là với thực bào CD4 giúp cơ thể bảo vệ màng tế bào chống tổn thương nhiễm sắc thể ADN; kháng virus; phòng chống nhiễm trùng.
Các chất Azôene, dianllil disulfide, diallil -trisulfide và các hoạt chất chứa lưu huỳnh khác (được tạo ra khi tỏi tươi giã nát) có khả năng ức chế 70 loại vi khuẩn gram (-) và gram (+) kể cả vi khuẩn bệnh hủi, bệnh lao. Thậm chí nó còn kháng được cả những vi khuẩn đã lờn thuốc kháng sinh thường dùng.
Tỏi đặc biệt tốt để phòng tránh các rối loạn men tiêu hóa và có tác dụng bảo vệ cơ thể chống nhiễm độc các kim loại nặng.

Authors: Phong Lan - Source: Cam Nang Gia Dinh