ảnh minh họa

1. Chả lá lốt

Cách làm:

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Lá lốt nhặt bỏ bớt cuống, rửa sạch, để ráo nước. Thịt heo rửa sạch thịt, bỏ da, xay hoặc băm nhỏ rồi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và hành lá để thịt ngấm gia vị trong vòng 10 phút.

Trải mặt sau của lá lốt lên, úp mặt xanh xuống dưới, gập hai bên lá vào một chút, cho thịt vào cuốn chặt tay, để thịt không bị bung ra khi chiên. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.

Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, xếp lần lượt từng miếng chả lá lốt vào, chiên đều từng mặt đến khi chả lá lốt chín. Cho chả lá lốt ra để ráo dầu.

Bày trí chả lá lốt ra đĩa và thưởng thức.

2. Canh rau ngót nấu thịt viên

Cách làm:

Rau ngót rửa sạch, để ráo nước. Thịt rửa sạch băm nhỏ, viên thành từng viên vừa ăn.

Nấu sôi 1 lít nước, nước sôi thì thả những viên mọc vào nấu cùng. Khi mọc chín, nổi lên trên thì cho rau ngót vào. Nêm hạt nêm, nước mắm, 1/2 bột ngọt còn lại.

Khi canh sôi trở lại khoảng 2 phút thì tắt bếp, múc canh ra tô.

3. Rau cải xào lòng gà

Cách làm:

Rau cải nhặt và rửa sạch, để ráo nước. Lòng gà dùng muối và chanh làm sạch,thái miếng vừa ăn.

Phi thơm hành, gừng với chút dầu ăn, cho lòng gà vào xào chín tới rồi cho ra đĩa. Tiếp tục dùng chiếc chảo đó, thêm chút dầu rồi cho rau cải vào xào, Xào rau với lửa to để rau xanh màu.

Để rau trên bếp khoảng 3 phút thì cho lòng gà vào, xào thêm 2 phút nữa thì nêm gia vị, rắc chút hạt tiêu rồi tắt bếp.

4. Dưa hấu tráng miệng

Chúc các bạn thành công!