-
Sườn Chay Đại Hàn
Nguyên liệu:
- ½ kg thịt chay khô miếng vuông lớn,
ngâm nước lạnh một đêm cho mềm
và vắt ráo
- 4 muỗng canh dầu canola
- 1 bó hành lá, thái khúc ngắn 1 phân
Gia vị:
- ⅔chén nước tương
- 4 muỗng canh dầu hào chay
- 3 muỗng canh đường cát trắng
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước gừng
- 4 muỗng canh nước khóm
- 2 muỗng canh dầu mè
- 3 muỗng canh mè rang
- 1 muỗng canh bột năng
Cách Làm:
-
Rót dầu canola vào chén hành lá, cho vào lò vi ba nấu khoảng 1 phút
(hoặc có thể phi trong nồi nhỏ, khi dầu vừa nóng thì tắt lửa). Để một
bên làm dầu hành.
- Trộn tất cả các gia vị với dầu hành cho thật đều.
- Nhúng từng miếng thịt chay vào hỗn hợp gia vị, ướp đều hai mặt khoảng
3 tiếng đồng hồ, sau đó cho vào lò nướng hoặc chiên vàng.
Trình bày:
- Dùng với cơm nóng hoặc bánh mì Pháp. Để có hương vị Âu Lạc, chúng ta
cũng có thể chế biến bằng cách ướp thêm ớt khô, sả băm, và tỏi băm.
