Sữa chua dẻo trái cây thành phẩm. Ảnh: Nguyễn Bích Ngọc

* Phần sữa chua

Nguyên liệu:

- 1 lít sữa không đường
- 1 hộp sữa đặc
- 2 hộp sữa chua cái để nhiệt độ phòng

Cách làm:

- Cho sữa không đường và sữa đặc vào nồi đun lửa nhỏ đến khi thấy ấm ấm thì tắt bếp.

- Cho 2 hộp sữa chua vào nồi sữa khuấy đều rồi đổ hỗn hợp trên vào nồi cơm điện (chỉ cần để vào nồi cơm điện rồi đóng nắp, không cắm điện).

- Để qua đêm hoặc 12 tiếng là sữa chua sánh mịn. Khi sữa chua đã thơm và chua thì cất vào tủ lạnh.

* Phần hoa quả: Hoa quả tuỳ sở thích thái miếng.

* Phần sữa chua dẻo:

Nguyên liệu:

- Sữa chua vừa làm 500 ml
- 5 lá gelatine
- Hoa quả (kiwi, dâu tây, cam)
- Siro ăn kèm các vị (dâu, kiwi, đào, nho)
- Khuôn

Cách làm:

- Lá gelatine ngâm với nước lạnh cho mềm rồi cho vào nồi hấp cách thuỷ cho tan. Hoa quả thái miếng tuỳ ý.

- Chuẩn bị một bát to. Trộn đều sữa chua và gelatine (có thể thêm siro nếu muốn sữa chua có màu đẹp hơn).

- Đổ hỗn hợp sữa chua gelatine vào khuôn. Nhẹ nhàng xếp hoa quả vào.

- Để sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng đến khi sữa chua đông lại là có thể lấy ra cắt miếng ăn kèm với siro rất ngon.

»
»