Bà

Bonner và củ tỏi khổng lồ. (Nguồn: ABC)

Một cặp vợ chồng nông dân ở bang New South Wales của Australia đã phát hiện các củ tỏi "voi” (giống tỏi của Nga) khổng lồ trong khu vườn của họ, trong đó có những củ tỏi nặng tới 5,05 kg.

Kỷ lục Guinness thế giới về củ tỏi nặng nhất có khối lượng 1,19kg, được xác lập tại California vào năm 1985.

Hình ảnh chiếc cân chỉ khối lượng củ tỏi đạt 5,05kg. Ảnh: Yasmine Bonner

Ảnh: Yasmine Bonner

Tỏi voi không được phân loại khoa học là tỏi, có họ hàng gần với tỏi tây. Tuy nhiên, nó vẫn có vị và hình dáng giống tỏi.

Ông bà Adam và Yasmine Bonner cho rằng những củ tỏi "voi" khổng lồ có thể đã phát triển trong vòng 6 năm tại khu đất trống trong vườn nhà kể từ khi vợ chồng bà mở một phòng khám chuyên dùng tỏi để trị bệnh, The Garlic Clinic, tại thị trấn Brogo ở Bega Valley (bang New South Wales).

Bà Yasmine chia sẻ: "Khi chúng tôi lựa giống tỏi trong nhà kho của mình, tôi ném giống tỏi không thích hợp này ra cửa sau để chim hoặc gia súc ăn. Nhưng chúng không bị chim ăn. 

Mặc dù bị bỏ bê, tỏi voi vẫn phát triển mạnh mẽ, lên tới gần chục bụi khổng lồ. Trên thực tế, chúng không được bón phân hay tưới nước". Những củ tỏi "voi" này phát triển thành những cụm lớn và xếp sát nhau.

Về mặt khoa học, tỏi voi Nga có họ hàng gần hơn với tỏi tây. "Cách tốt nhất để sử dụng tỏi voi Nga, ngoài việc nấu ăn còn có thể chế biến nó thành tỏi đen" - ông Adam nói.

Tỏi đen được làm bằng cách nấu chậm các củ liên tục ở nhiệt độ rất thấp trong 3-4 tuần.

Những chùm tỏi voi lớn có thể làm tỏi đen. Ảnh: Yasmine Bonner

Tỏi được trồng ở Australia là một giải pháp thay thế tỏi nhập khẩu sử dụng trong y học chữa trị các bệnh về ký sinh trùng và như một loại dược liệu bổ tim. Tỏi nhập khẩu phải được khử trùng để giảm nguy cơ mang sâu bệnh và mầm bệnh./.