Nguyên liệu:

- 200g bột mì, 1 quả trứng, 1 nắm lá hẹ, xíu muối, 250g nước.

Cách làm:

Lá hẹ nhặt và rửa sạch, cắt khúc. Đập trứng ra bát thêm xíu muối rồi đánh tan.

Đổ 200 gam bột mì vào tô, thêm khoảng 250 gam nước vào khuấy đều để tạo thành bột sền sệt.

Cho lá hẹ cắt nhỏ vào, thêm một lượng muối thích hợp rồi khuấy đều.

Đổ một ít dầu vào chảo, đun đến nhiệt độ 60% thì đổ bột vào chảo, chỉ cần đổ một nửa lượng bột và xoay chảo để bột trải đều trong chảo.

Chiên đến khi bánh đông lại và ngả màu thì đổ dung dịch trứng vào, để dung dịch trứng phủ đều trên mặt bánh, lật mặt sau khi đông lại rồi chiên tiếp mặt còn lại cho đến khi vàng nâu thì lấy ra đĩa. Làm nốt phần bánh còn lại cho đến khi chín.

Bánh cho ra đĩa cắt miếng rồi thưởng thức khi còn nóng. 

Bánh bột mì lá hẹ kiểu này vừa ngon lại giàu dinh dưỡng, trở thành vừa sáng đơn giản chẳng mất nhiều công sức để làm.

Chúc các bạn thành công!