-
Người dân Australia chi khoảng $25 triệu cho đồ biển trong dịp lễ Phục Sinh năm nay, tăng khoảng 3,4% so với dịp Easter năm ngoái.
Chủ các tiệm cá cho biết doanh số bán các mặt hàng đồ biển trong ngày Thứ Năm 17/4 tăng gấp 8 lần so với ngày thường. Lễ Phục Sinh là dịp lễ hội lớn thứ hai sau lễ Giáng Sinh, khi người dân nước này tiêu thụ nhiều loại thủy hải sản nhất trong năm.
Dịp lễ Phục Sinh bắt đầu từ Thứ Sáu (Easter Friday) tuần này đến Thứ Hai (Easter Monday) tuần sau. Phần lớn chủ các thương vụ sẽ đóng cửa trong bốn ngày dịp lễ Phục Sinh. Vì thế, đây cũng là nguyên do chính khiến doanh số bán đồ biển tăng vọt.
Sự gia tăng về nhu cầu đồ biển dịp lễ Phục Sinh cũng mang lại sinh khí mới cho ngành đánh bắt hải sản bởi ngành này phải ứng phó với những quy định chặt chẽ hơn về đánh bắt hải sản của chính phủ Australia trong vòng 5 năm qua. Bên cạnh đó là sự suy giảm của nguồn hải sản trong vùng lãnh hải của Australia. Cơn bão Ita đổ bộ vào tiểu bang Queensland tuần rồi cũng làm nguồn cung cấp hải sản giảm đi trong dịp này. Vì thế, giá đồ biển có biến động nhẹ.
Theo thống kê của IbisWorld Australia, lượng đồ biển người dân Australia tiêu thụ đã tăng gần 20% trong vòng năm năm qua: từ 17,6 kg cho mỗi đầu người trong năm 2008-2009 lên 19,4 kg mỗi người trong năm 2013-2014. Karen Dobie, tổng giám đốc của IbisWorld Australia, cho rằng yếu tố sức khỏe và tín ngưỡng (Công giáo) là nguyên nhân chính khiến lượng đồ biển tăng nhanh trong dịp lễ Phục Sinh.
Bà Dobie nhận định: "Nhận thức về lợi ích cho sức khỏe của đồ biển bên cạnh những cảnh báo về tiêu thụ thịt đỏ và thịt gia cầm, cùng sự lựa chọn phong phú hơn đối với các loại thủy hải sản là những yếu tố khiến nhu cầu hải sản tăng. Người dân Úc dẫn chuyển sang ăn cá thay vì chỉ ăn thịt bò, trừu và gà như những năm trước đây".
Bà Dobie nói các loại cá hồi Atlantic và cá hồi nuôi (trout) là hai loại cá được dân Úc yêu chuộng nhất. Tuy nhiên, sự xuất hiện ngày càng nhiều của cá basa, được nhập chủ yếu từ Việt Nam, cũng khiến khẩu vị dân Úc thay đổi. Basa được ưa chuộng bởi mùi vị trung tính, giá rẻ và bán dưới dạng fillet đã rút xương (boneless fillet). Loại cá này chiếm 1/3 lượng cá đông lạnh nhập khẩu. Với giá rẻ, lượng tiêu thụ basa dự báo tăng ít nhất trên 1% mỗi năm trong nhiều năm tới.
Người Việt không nghỉ lễ Phục Sinh
Khi chủ các thương vụ khác đóng cửa trong dịp lễ Phục Sinh (vì lý do tín ngưỡng và không thể trả lương gấp đôi đến gấp ba cho nhân viên nếu mở cửa dịp Easter, đặc biệt trong hai ngày Easter Friday và Easter Monday) thì hầu hết các tiệm của người Việt đều mở cửa trong bốn ngày lễ này. Một phần vì thói quen ham làm việc, một phần vì tình hình kinh tế khó khăn trong năm nay. Hồi Tết Nguyên đán vừa rồi, nhiều chủ tiệm đã mở luôn cả ngày mồng một Tết.
Tiệm của người Việt đông khách dịp Easter là vì vậy. Còn với khách thì họ không sợ phải thiếu đồ biển nếu không kịp mua trong ngày Thứ Năm.
