Nguyên liệu:

- 1 miếng đậu hũ

- 1 củ sen nhỏ

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 1 củ cải nhỏ

- 50g nấm hương/ nấm rơm

- Một ít hành lá

- Dầu ăn (để chiên đậu)

- Gia vị: 3 thìa muối, 3 thìa xì dầu, 5 tép tỏi đập dập hoặc xắt nhỏ, 2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1-2 thìa nước màu (đường thắng).

Cách làm:

- Đậu hũ cắt thành miếng nhỏ và chiên vàng.

- Củ sen gọt vỏ, xắt miếng nhỏ rồi cho vào bát nước có chút giấm để củ sen không bị thâm.

- Cà rốt, củ cải bào vỏ, xắt miếng.

- Nấm rửa sạch, ngâm vào bát nước muối khoảng 15 phút.

- Cho đậu phụ, củ sen, cà rốt, củ cải, nấm và gia vị vào nồi (dùng nồi đất kho sẽ ngon hơn), cho thêm ít nước và kho ở lửa nhỏ vừa khoảng 20 phút là được.