ảnh minh họa

Gà cà ri sốt kem

Nguyên liệu:

- 8 cái đùi gà

- 1 củ cà rốt

- 400g khoai lang

- 1 củ hành tây

- 15g gừng, 15g tỏi băm

- 15g bơ lạt

- Gia vị 1: 15g đường nâu, 8g bột cà ri, 15g tiêu đen, 15g muối, 15ml dầu ăn

- Gia vị 2: 15ml dầu hào, 15g đường nâu, 60g bột cà ri

- Sour cream (hoặc sữa chua không đường hay whipping cream)

Sơ chế:

- Đầu tiên, bạn cắt thịt gà thành miếng nhỏ, khứa các đường dọc theo miếng thịt để thịt dễ thấm sốt.

- Cho tất cả gia vị 1 vào một bát, thêm thịt gà, trộn đều rồi để ướp trong ít nhất 1 giờ.

- Ngâm rửa sạch khoai lang và cà rốt, luộc trong nước sôi trong khoảng 20’, sau đó tắt lửa rồi để yên trong 15’. Rửa sạch rau củ bằng nước lạnh rồi để ráo

Chế biến:

Bước 1: Phi thơm hành và gừng trong nồi.

Bước 2: Cho hành tây cắt nhỏ vào rồi thêm bơ vào, trộn đều.

Bước 3: Thêm thịt gà đã ướp và rau củ vào nồi.

Bước 4: Đổ nước vào ngập thịt, thêm gia vị 2 vào rồi đun cho đến khi nước gần cạn và sánh lại là được.

Khi ăn, bạn rưới thêm sour cream lên trên nữa nhé!

Canh bí đao nấu sườn

Nguyên liệu:

- 300g sườn non hoặc xương lợn

- 1 quả bí đao nhỏ

- Hành lá, muối, đường (hoặc hạt nêm)

- Rau mùi (ngò)

Sơ chế:

- Sườn non chặt thành từng khúc ngắn vừa ăn, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi đến khi sườn mềm.

- Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, lấy bỏ bớt hột bí, thái thành từng lát vừa ăn.

Chế biến:

Bước 1: Sườn non mềm, thả bí đao vào, đun sôi đến khi bí mềm. Nêm vào chút xíu muối, hạt nêm (hay đường), tuyệt đối không nêm nước mắm sẽ làm nước canh bị chua. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 2: Hành lá thái nhỏ, rau ngò rửa sạch, đổ lên phía bên trên bí đao, tắt bếp. Múc ra bát dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!