Hầu hết các bà nội trợ tin rằng họ biết cách sơ chế thực phẩm, tránh vi khuẩn và giữ cho bếp sạch sẽ. Nhưng chỉ cần nhìn kỹ vào cái thớt và bàn tay, bạn sẽ thấy khác.
Dưới đây là các bước cần làm để đảm bảo bạn có một nhà bếp thực sự an toàn:
Rửa sạch vỏ
Mặc dù 68% các bạn nghĩ rằng thịt tươi là thực phẩm có nguy cơ bẩn nhất, thì thực tế, việc sơ chế rau quả lại gây ra nhiều vụ ngộ độc thức ăn. Hãy rửa các loại quả như dưa, bí và những thực phẩm có vỏ khác để loại bỏ vi khuẩn có thể xâm nhập vào trong qua vết cắt.

Giẻ rửa bát có rất nhiều vi khuẩn.

Giặt giẻ rửa bát
Cứ 4 chiếc giẻ rửa bát thì có 3 chiếc dương tính với những vi khuẩn độc hại, một nghiên cứu cho thấy. Hãy hâm nó trong lò vi sóng ở nhiệt độ trung bình trong một phút, hoặc chạy nó trong máy rửa bát, gồm cả chế độ làm khô.
Dùng hai chiếc thớt khác nhau
Một chiếc dùng cho thịt và chiếc kia dùng cho rau, nhờ thế vi khuẩn từ thịt sống không thể xâm nhập vào món salad của bạn. Cũng với lý do này, sử dụng dao riêng biệt để thái thịt và rau.
Khử trùng tủ lạnh
Và không chỉ bên ngoài. Cứ sau 2 tuần, bạn nên làm sạch các ngăn tủ lạnh bằng nước ấm và xà phòng. Lau lại bằng nước ấm và làm khô với khăn sạch.
Rửa tay
Là cách hiệu quả để ngăn ngừa lây lan của vi khuẩn. Hãy đảm bảo rửa tay trong ít nhất 20 giây, tất cả các bề mặt và kẽ ngón tay. Làm khô ngay sau đó.

Authors: Phong Lan - Source: Cam Nang Gia Dinh