Đậu phụ trứng muối thơm lừng mùi đậu nành hòa quyện với mùi thơm của trứng muối sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm ngon lành và đặc biệt.
Nguyên liệu
|
1 con lươn (500g) |
|
2 chén gạo nhật |
|
100g rau bó xôi |
|
2 quả trứng gà |
|
2 củ hành tím, một nhánh gừng |
|
Nước sốt lươn teriyaki (mua chai bán sẵn ở siêu thị nhật hoặc tự pha chế) |
Cách làm
Làm sạch lươn bằng ít dấm pha lõang với nước ấm. Sau đó rửa sạch bằng rượu trắng.
Phi lê thịt lươn, cắt thành từng khúc dài 5cm. Ướp lươn với hành tím và gừng băm nhuyễn nước sốt teriyaki, để tủ lạnh 2 giờ cho lươn thấm. Sau đó đem lươn nướng trên lửa than hoặc trên chảo không dính có láng ít dầu, để lửa thật nhỏ.
Trứng đập ra tô cho thêm 2 muỗng cà phê rượu mirin, sau đó tráng trứng thật mỏng. Thái trứng đã chiên thành sợi.
Cải bó xôi luộc chín, cắt thành từng khúc.
Cơm nấu chín cho vào tô, rưới nước sốt lươn, xếp lươn nướng, trứng thái sợi, rau bó xôi. Nên ăn nóng sẽ ngon.
