Để làm đậu phộng chiên giòn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

300g đậu phộng

30g bột nếp

40g bột mì

30 bột bắp

60g nước cốt dừa

1 thìa súp gia vị

1 xíu muối

40g đường

Đậu phộng đem ngâm vào nước đã pha sẵn muối chừng 30 phút.

Sau đó bóc hết vỏ đậu phộng.

Đổ vào bát nước cốt dừa, đường, gia vị, trộn đều. Để cho ngấm chừng 1 giờ.

Trộn bột nếp, bột mì, bột bắp với nhau.

Sau 1 giờ, đổ phần đậu phộng ra rổ để phần nước thừa ra bớt. Sau đó đổ vào hỗn hợp bột, lăn kỹ đã các viên đậu phộng đều được bột bao phủ.

Đun dầu sôi, thả đậu phộng vào chiên.

Thỉnh thoảng đảo đều để đậu được vàng đều, sau khi đậu phộng chiên đã vàng múc ra ngoài, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Để đậu phộng chiên nguội hoàn toàn mới ăn khi đó đậu phộng mới giòn.