Món đậu phụ xào đậu phộng gây ấn tượng bởi sự kết hợp giữa vị dai mềm của những miếng đậu với vị bùi thơm của đậu phộng, giúp bạn ăn cơm thật ngon miệng!

Nguyên liệu:

- 1 bìa đậu phụ (đậu hũ)

- 50g đậu phộng rang sẵn

- Dầu ăn, hành, gừng, hạt tiêu, đường, giấm, tương đậu nành, muối, nước tương, nước

Cách làm:

Bước 1:

Trộn đều nước tương, đường, muối, giấm, và ít nước để làm nước xốt.

Pha 1 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước lọc.

Bước 2:

Cắt đậu phụ thành miếng vuông nhỏ chừng 1cm.

Bước 3:

Làm nóng dầu trong chảo, cho đậu phụ vào chiên vàng thì vớt ra để ráo.

Bước 4:

Chừa lại một ít dầu trong chảo đã chiên đậu rồi cho hạt tiêu vào xào cho tới khi dậy mùi thơm thì vớt ra, cho tương đậu nành, gừng băm, hành cắt khúc vào phi thơm và trút phần nước xốt vào cùng bát bột năng pha nước, đun sôi.

Bước 5:

Cuối cùng bạn cho đậu phụ đã chiên và đậu phộng vào đảo đều đến khi thấy nước hơi keo lại thì tắt bếp.

Lấy đậu phụ xào đậu phộng ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Đậu phụ xào đậu phộng là món ăn giản dị, bạn có thể dùng nó như một món mặn trong những ngày rằm hay mùng một ăn chay để cả nhà vẫn có bữa tối đậm đà, ngon miệng. Những miếng đậu dai dai mềm mềm kết hợp cùng những hạt đậu phộng bùi thơm thấm đẫm vị xốt đậm đà thơm phức tạo nên một món ăn vừa lạ vừa quen lại thật đưa cơm trong mùa hè oi bức.

Authors: Bao Tu - Tổng Hợp từ Internet