Dao là một dụng cụ không thể thiếu trong không gian nhà bếp có tác dụng hỗ trợ nấu ăn. Vì thế, biết cách sử dụng vào bảo quản vật dụng này là điều rất quan trọng.

Cách sử dụng:

- Dao tuy có chung chức năng là thái, gọt nhưng không nên sử dụng chúng lẫn lộn với nhau. Mỗi loại dao có một chức năng chính riêng và nên sử dụng đúng chức năng của nó. Bạn không nên lấy dao gọt hoa quả để chặt xương cứng hay lọc cá, thịt bởi đặc điểm của dao gọt hoa quả khá mỏng, mềm và nhỏ, khi bạn đem chặt xương thì dễ gây ra mẻ dao và miếng xương chặt sẽ bị nát và cực kỳ khó chặt.

- Không ngâm dao vào trong bồn rửa chung với các vật khác để tránh làm hỏng dao. Dao chuôi gỗ rất dễ bị mủn và lỏng ra khỏi dao, hoặc lưỡi dao dễ bị những vật khác gây sứt, mẻ.

Cách bảo quản:

- Dao làm từ kim loại nên rất dễ bị gỉ, vì vậy, sau khi sử dụng xong, bạn nên rửa sạch hết thực phẩm bám trên dao và lau khô. Nên sử dụng khăn mềm lau để tránh dao bị xước và cho vào vỏ bọc ( nếu có) để tăng tuổi thọ của dao.

- Muốn dao không bị gỉ, bạn có thể bôi lên mặt dao ít dầu ăn, lấy gừng xoa lên hoặc ngâm vào nước vo gạo.

- Mỗi tuần bạn nên mài dao 1 lần để dao luôn sắc và là trợ thủ đắc lực của bạn trong quá trình nấu nướng. Khi mài dao, bạn nên ngâm dao trong nước muối loãng tầm 20 phút, sau đó mài trên đá mịn. Tránh mài dao trên đáy chén và đĩa bởi nó có thể làm dao nóng lên và dễ bị cong.

- Khi sử dụng dao xong, bạn nên đặt dao vào hộp hoặc cắm vào kệ để đảm bảo độ bền và an toàn. Kệ để dao cần được thiết kế ở vị trí hợp lý, tránh tiếp xúc với các vật liệu bằng bạc vì dao sẽ dễ bị mòn và những nơi có nguồn nhiệt cao để tránh cán nhựa hoặc gỗ có thể bị nóng chảy.

- Chú ý không được hơ dao trên lửa hoặc phơi ngoài nắng gắt để tránh làm dao bị nóng chảy.

Dao tuy là vật liệu cứng và không có “hạn sử dụng” nhưng nếu không biết sử dụng và bảo quản đúng cách, nó rất dễ bị hỏng và ảnh hưởng đến quá trình nấu nướng của bạn. Những mẹo trên sẽ giúp bạn sử dụng và bảo quản dao tốt đấy!