Cá kho nước cốt dừa

18:00' 03-11-2013

Béo ngậy, thơm phức và không còn mùi tanh của cá – đó là những gì bạn sẽ cảm nhận được khi thưởng thức món cá kho nước cốt dừa này!

[Chế biến] – Cá kho nước cốt dừa

Nguyên liệu:

1 con cá loại tùy thích, khoảng 600 – 700g

1 hộp nước cốt dừa 400ml

1 củ hành, tỏi

1 hoặc 2 quả ớt

Cách làm:

[Chế biến] – Cá kho nước cốt dừa

Hành, tỏi, ớt, băm nhỏ.

[Chế biến] – Cá kho nước cốt dừa

Cá rửa sạch với gừng và rượu cho hết tanh, nhớ làm thật sạch hết nhớt cá. Bắc chảo lên bếp chiên cá với dầu ăn cho vàng đều 2 mặt.

[Chế biến] – Cá kho nước cốt dừa

Cá vàng vớt ra thấm hết dầu.

[Chế biến] – Cá kho nước cốt dừa

Bắc nồi lên bếp với chút dầu ăn, sau đó cho hành tỏi vào phi vàng.

[Chế biến] – Cá kho nước cốt dừa

Đổ nước cốt dừa vào nồi, nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Nêm nếm sao cho nước cốt dừa có vị mặn ngọt đậm đà vừa miệng.

[Chế biến] – Cá kho nước cốt dừa

Đun sôi nước cốt dừa rồi cho cá đã chiên vào, thêm ớt, để lửa liu riu cho cá thấm gia vị.

[Chế biến] – Cá kho nước cốt dừa

Nước dừa gần cạn thì bạn nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn rồi đun tiếp đến khi nước cạn thì rắc hành lá, tắt bếp.

[Chế biến] – Cá kho nước cốt dừa

Lấy cá kho nước cốt dừa ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng rất ngon.

Trời lạnh lạnh ăn món cá kho nước cốt dừa béo béo thơm thơm thì không gì thú vị bằng. Thịt cá chắc, mặn ngọt hơi cay, không tanh mà lại có chút hương dừa thật hấp dẫn!

[Chế biến] – Cá kho nước cốt dừa